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Quittenbrand
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Die Quitte – eine heutzutage rare Frucht – wird in Deutschland nur noch von wenigen Liebhabern in sonnigen und geschützten Lagen Württembergs und in Österreich angebaut. Sie ist sehr aromatisch und gehört zu der am aufwändigsten zu verarbeitenden Frucht in der Obstbrennerei. Bis sie nach dem ersten Frost gepflückt wird, war sie hohen Temperaturschwankungen ausgesetzt, was das Aroma stark entwickelt hat. Im Geschmack ist dieser Brand herb-würzig, dabei rund, komplex und mit langem Abgang.

Für eine Flasche 0,7 l benötigt man 20 kg Quitten.

Geschmack: Glatt und elegant im Abgang, lang und fruchtig, weich und mild, rassige Kraft, hocharomatisch.
Geruch: Sortentypisches Fruchtaroma, leicht blumig, zart duftend, fruchtig frisch.

Frucht/Obstsorte: Quitte, Kernobst
Herkunft: Baden Württemberg (D), Österreich
Alkoholvolumen: 43 % vol
Serviertemperatur: 16° - 18° C

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