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Hierzu eine kurze Beschreibung des Lagerprozesses:
Der „newmake“ (frisch gebrannter Whisky) wurde auf ca. 63 % vol alc. reduziert und dann je zur Hälfte für genau 1 Jahr in neue Kastanienfässer und neue Allier-Eichenfässer gefüllt. Nach diesem Jahr wurde der Whisky in gebrauchte Ex-Bourbonfässer umgelagert und zum Schluss in Sherryfässern gefinisht. Diese Reifung von 5 Jahren hat den Whisky nicht nur auf seine Stärke von 53,9 % vol alc. gebracht, sondern vielfältige Aromen hervorgerufen.

Aufgrund dieses Alkoholgehaltes musste der Whisky nun auch nicht mehr kalt gefiltert werden.

Erhältlich in: 0,05 l und 0,7 l


Nicht nur für den Whisky-Liebhaber. Als Digestif oder als Ergänzung zu einem Espresso oder zur Schokolade (mit hohem Kakaoanteil).


Aroma: Kräftige Sherrynote mit Duft von Blüten und Honig.
Geschmack: Rund und malzig, feine Töne von Früchten und Sherry.
Abgang
: Süß und warm. Fruchtig, lang und intensiv. Deutlicher Geschmack nach Sherry und Honig mit einem Hauch Karamell.

Grundstoff: Gerstenmalz
Alkoholvolumen: 53,9 % vol
Serviertemperatur: 16° - 18° C
 

 

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