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Als Ralf Henseleit, Geschäftsführer der Brennerei Ziegler, seinem langjährigen Freund, dem Amrumer Heiko Müller, Amrumer Zentralmarkt in Wittdün, von dem Projekt erzählte, traf er auf offene Ohren. Schon der Urgroßvater von Heiko Müller träume davon, einen eigenen Inselrum herzustellen. 

Der „amRum“ wurde kreiert, um die Legende der Namensgebung zur Insel Amrum zu feiern. Im 18. Jahrhundert war Flensburg die dänische Rumhandelstadt der dänischen Westindienflotte. Die Linie der Handelsschiffe, die Rum oder Melasse aus der Karibik und den Jungferninseln transportierten, führte auf dem Weg nach Flensburg auch an der Insel Amrum vorbei. Die damaligen Insulaner sollen Strandfeuer gelegt haben, die für die Handelsschiffe als Leuchtfeuer zur Orientierung dienten. Einmal auf der Sandbank aufgelaufen, halfen die cleveren Insulaner, den Schiffen wieder in tieferes Gewässer zu kommen und ließen sich gerne dafür mit Rum bezahlen. Dies wurden dann genannt:

Die Männer sind „am Rum“. 

Diese hochwertige Spirituose reifte in verschiedensten Fässern der Brennerei Ziegler und entwickelte durch die lange Lagerung eine unverwechselbare Komplexität. Dank der unterschiedlichsten Geschmacksprofile wurde 2018 in Zusammenarbeit mit dem Amrumer Heiko Müller, dass perfekte Cuvée für den amRumer Spiced Rum gefunden. Er besticht durch sein weiches, einladendes Aroma, das an Vanille, getrocknete Orangen, Pflaumen und Zimt erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich weich und „fluffig“. Er zeigt sich als vielschichtiger Begleiter für zahlreiche Drinks und Cocktails.
 

Die Brennerei Ziegler und der Amrumer Zentralmarkt sprenden aus dem Erlös des Verkaufes 0,60 ¤ pro Flasche für den Rettungshubschrauber „Christoph Europa 5“„Christoph Europa 5“ fliegt Rettungseinsätze für Notfälle auf Amrum und den umliegenden Inseln.Christoph Europa 5

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