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Ziegler Traubenbrand, im Holzfass gereift

Französische Rotweine zählen zu den besten weltweit. Deshalb war es für uns selbstverständlich, die Trauben für diesen Brand von dort zu beziehen. Vollreife, ganze Rotweintrauben werden in Freudenberg nach höchstem Qualitätsstandard zu Maische verarbeitet und unter ständiger Kontrolle schonend vergoren.

Anschließend behutsam zweifach destilliert gelangt nur das Herzstück des Brandes zur Reifung in Eichen- und Kastanienfässer. Die Nachreifung erfolgt in Ex-Rotwein Fässern – natürlich aus Frankreich. Hier reift das Destillat über Jahre zu seiner samtig, eleganten Vollendung.

Für eine 0,7l Flasche werden 14kg Trauben verarbeitet.

Der Traubenbrand bildet das Korrelat zum klassischen Tresterbrand, ohne dessen herbe und wilde Aromatik. Vielmehr setzt der Traubenbrand die tiefen und klaren Fruchttöne perfekt in Szene. Anklänge von warmen Vanille- und Karamellnoten aus der Holzfassreifung unterstreichen diese Reintönigkeit, ohne sie
zu überdecken.

Auch erhältlich in 0,05 l - 0,70 l als XXL-Flasche (3,0 l) mit Papieretikett und XXL-Flasche (3,0 l) mit Zinnetikett.

Frucht/Obstsorte: Traube
Herkunft: Languedoc-Roussillon (Frankreich)
Lagerung: Eiche-/Kastanien-/Rotweinfass
Alkoholvolumen: 43 VOL.-%
Serviertemperatur: 16-18 °C

 

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Produktdatenblatt Traubenbrand, im Holzfass gereift

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